一方面，在炎熱的季節(jié)，身體必須靠大量出汗來維持體溫的恒定。汗水中除水分之外，還含有鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，一些維生素 C 和多種 B 族維生素，以及少量蛋白質(zhì)和氨基酸。所以，出汗的量過多時，礦物質(zhì)和維生素會有一定程度的損失；另一方面，外界高溫，使身體的血液更多地流向體表，消化系統(tǒng)供血相對減少，消化吸收能力變差，食欲也不好。這就容易讓人們處在營養(yǎng)缺乏的狀態(tài)，如此一來更會加重食欲不振、四肢乏力的感覺。要打破這個惡性循環(huán)，飲食方面就要下功夫了。

1.清爽的蔬果雜糧，開胃又有營養(yǎng)。前面提到，由于排汗增加，水溶性的維生素損失量也比平時多。補充維生素 C 的好辦法，是多吃蔬菜和水果，補充維生素 B1 的好食品是豆子，維生素 B2 的好來源則是酸奶、蛋黃和多種綠葉菜。用全谷雜豆食物煮八寶粥來替代白米飯，是夏天提升主食營養(yǎng)供應的一個好主意，同時又能起到補水作用。

2.吃夠蛋白質(zhì)，身體好健壯。少量蛋白質(zhì)會隨汗液流失，高溫中，體內(nèi)蛋白質(zhì)分解也會有所增加。加上不愿意好好吃飯，較容易發(fā)生蛋白質(zhì)攝入不足。建議每天最好能吃上一兩瘦肉或魚肉，清淡烹調(diào)即可，再來些水豆腐、豆腐絲、豆腐干等豆制品。另外，每天最好能保證有 1 杯酸奶或牛奶，不喜歡喝奶也不喝酸奶的人，可以多喝一些豆?jié){。

3.喝粥湯替代甜飲料，美味享健康。除了多吃水果蔬菜之外，自己準備營養(yǎng)豐富的粥湯和解暑飲料是更好的主意。綠豆湯、紅豆湯、扁豆湯等都是傳統(tǒng)解暑飲料，糙米粥湯、小米粥湯、燕麥粥湯、大麥茶、蕎麥茶等也很好。這些豆類和全谷類的湯水對補充鉀、鎂等礦物質(zhì)和 B 族維生素最有幫助。此外，綠茶紅茶烏龍茶、少糖或無糖的花果茶等也是比較好的選擇，它們能供應鉀和多酚類抗氧化物質(zhì)。對于中老年朋友，剛從冰箱中拿出的飲品，建議在室溫下放會兒再飲用，避免太涼刺激胃腸道，發(fā)生痙攣而導致腹痛。