說到美容，膠原蛋白可謂是巨星級別的角色了。為了年輕貌美，誰都想多補(bǔ)一些膠原蛋白。

　　“補(bǔ)膠原蛋白?那咱就吃膠原蛋白唄?！庇谑?，涌現(xiàn)出一道道美容圣品：桃膠皂角米燉銀耳、美容豬蹄湯……

　　但是，這些“美容食物”的作用可能跟你想象得不太一樣。

　　銀耳，不含膠原蛋白

　　現(xiàn)實是殘酷的，因為……

　　只有動物性食品里才有膠原蛋白，銀耳是植物，完全不含膠原蛋白。

　　有人會問了，那銀耳煮出來黏糊糊的，很有“膠質(zhì)感”的東西是啥?

　　這種粘稠的物質(zhì)，叫做銀耳多糖，屬于可溶性膳食纖維。

　　有人說這種物質(zhì)可以抗炎和提高免疫力，不過這些都是動物實驗或體外試驗數(shù)據(jù)，參考意義不大。

　　銀耳多糖的持水性能倒是非常好，可以和透明質(zhì)酸(玻尿酸)媲美。

　　干燥季節(jié)喝一些銀耳羹，雖然不能補(bǔ)充膠原蛋白，但對于補(bǔ)充水分和身體需要的可溶性膳食纖維，還是有幫助的。

　　豬蹄，脂肪大戶

　　豬蹄算是最老牌的“美容食品”了，和銀耳不同，豬蹄中的確有膠原蛋白。

　　但是，吃膠原蛋白并不意味著長膠原蛋白!

　　膠原蛋白是大分子物質(zhì)，并不能直接被吸收，在腸道中會被分解成氨基酸和一些多肽。也就是說，吃進(jìn)去的膠原蛋白，并不會全都定向跑到皮膚中去。

　　吃豬蹄，補(bǔ)得最多的其實是脂肪啊，再加上高糖高油的紅燒做法，熱量簡直爆炸。

　　想靠吃豬蹄美容?你可能會變成紅光滿面的胖子……

　　魚膠，跟吃雞蛋差不多

　　魚膠其實就是魚鰾，是魚的輔助呼吸器官，也叫花膠、魚肚。

　　魚膠確實含有膠原蛋白，而且魚鰾也經(jīng)常是工業(yè)化提取膠原蛋白的原料。

　　但同樣的道理，魚膠中的膠原蛋白一旦被吃下去，經(jīng)過消化吸收，也就并不一定會變成皮膚上的膠原蛋白了。

　　吃魚膠的效果，跟吃雞蛋差不多，費錢不說，美容只是你的一廂情愿。

　　桃膠，全靠炒作

　　似乎只要是“膠”字輩食物，都會被吹捧出各種美容功效。

　　再強(qiáng)調(diào)一遍：只有動物性食品里才有膠原蛋白。

　　桃膠其實是桃樹為了愈合切割樹皮的傷口分泌出來的，主要成分是可溶性膳食纖維，還含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖，和膠原蛋白沒有半毛錢關(guān)系。

　　那為什么桃膠會被作為美容食品售賣呢?

　　事情的經(jīng)過是這樣的：桃膠凝結(jié)在果樹上可能會招引蟲子，影響收成，于是果農(nóng)們把桃膠摘下來，看著這玩意像 QQ 糖似的，能入藥估摸著也能當(dāng)食物吃。

　　果農(nóng)們尋思：“桃膠既然有修復(fù)樹皮的作用，那一定也可以修復(fù)臉啦!”于是便炒作成了美容食品。

　　皂角米，只是一種主食

　　經(jīng)常和桃膠在一起烹制的皂角米，其實就是一種碳水化合物豐富的主食，并沒有促進(jìn)膠原蛋白生成的神奇作用。

　　皂角米的熱量和大米差不多，要是為了養(yǎng)顏吃太多，可能“顏值未漲膘先漲”。

　　不過呢，雖說不能美容，皂角米中可溶性膳食纖維豐富，不妨搭配大米一起煮粥喝，有助于緩解便秘。

　　最后，必須要告訴大家一個殘酷的事實：目前還沒有靠譜的研究，能證明吃膠原蛋白能美容。

　　也就是說，無論你吃豬蹄銀耳，還是昂貴的膠原蛋白保健品，都沒有用。

　　(來源：丁香醫(yī)生)