冬令時節(jié),天麻進(jìn)入最佳采收季節(jié)。天麻俗稱“定風(fēng)草”,最廣為人知的效用就是“補(bǔ)腦”,它既可入藥,也可入膳。南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副院長兼治未病中心學(xué)術(shù)帶頭人彭康教授介紹,天麻是一味常用而較名貴的中藥,臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。
天麻主入肝經(jīng),味甘質(zhì)潤,藥性平和, 具有息風(fēng)止痙,平抑肝陽,祛風(fēng)通絡(luò)之功, 可治各種病因之肝風(fēng)內(nèi)動,驚癇抽搐,不論寒熱虛實(shí),皆可配伍使用。
天麻的其他隱藏功能包括:
治眩暈、頭痛:有鎮(zhèn)痛作用,天麻注射液可用于治療三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎。
能降血壓:可增加外周及冠狀動脈血流量,對心臟有保護(hù)作用。
有明目和顯著增強(qiáng)記憶力的作用:天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護(hù)和調(diào)節(jié)作用,能增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力,已用作高空飛行人員的腦保健。
推薦幾款天麻食譜:
1. 天麻煮雞蛋
原料:天麻片30克,雞蛋3個,水1000克。加工方法:先將天麻片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后,打入雞蛋煮熟后即可食用
功效:改善頭痛、目眩。
2. 天麻益智仁煮豬腦
原料:天麻片30克,益智仁10克,豬腦子2副。加工方法:天麻片、益智仁加水文火煎1小時,放入洗凈的豬腦子煮熟后食用。
功效:健腦益智,也可以用于腦病后調(diào)養(yǎng)。
3. 天麻鉤藤蓮藕羹
原料:天麻15克,鉤藤10克,藕粉20克,白糖適量。
加工方法:將天麻、鉤藤用干凈的白布(或紗布)包好,放入適量清水煎煮后去渣, 然后用熱湯沖熟藕粉。在沖熟的藕粉中調(diào)入適量白糖。
功效:可用于眩暈病。
4.天麻肉片湯
原料:天麻15克、豬肉適量。
加工方法:天麻浸軟切片待用。肉片做湯,加入天麻片共煮。藥、肉、湯俱食,可常服。
功效:用于高血壓、眩暈、頭痛者。
5.天麻薏米粥
原料:天麻10克,薏米30克,粳米100克,白糖適量。
加工方法:將天麻浸軟,切成薄片,與薏米、粳米加水煮粥,調(diào)入適量白糖即成。
功效:可用于頭痛、眩暈。
(來源:《廣州日報》)
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