胡艷是湖北廣播電視臺(集團)后勤彩電中心餐飲部經(jīng)理。1 月 21 日，后勤服務(wù)中心召開防疫應(yīng)急會議，這讓胡艷明白， 場十分嚴峻的特殊戰(zhàn)役即將打一響?！瓣P(guān)鍵時刻，我們決不掉鏈子!”她暗下決心。

　　臨危不亂 詳細部署

　　防疫應(yīng)急會議后，胡艷迅速召開彩電中心食堂領(lǐng)班碰頭會。會上胡艷說：“一線新聞報道人員既耗腦力又耗體力，我們餐飲中心是戰(zhàn)疫情最基礎(chǔ)的保障，要想方設(shè)法保證一線人員的戰(zhàn)斗力。 為”此，餐飲中心制定了嚴格的防護方案和操作流程：與項目部聯(lián)合制定排班表，統(tǒng)籌安排在崗人員工作;對每個部門進行全面消毒，不遺漏任何死角，不存留任何僥幸;實行嚴格的體溫監(jiān)測規(guī)定，對進入食堂內(nèi)的所有人員都必須監(jiān)測體溫，確保就餐安全;派人維持領(lǐng)取盒飯秩序，每人必須間隔 1.5 米距離，檢測體溫正常并噴擦酒精后方可領(lǐng)取餐食。她帶領(lǐng)留守員工每天三次對環(huán)境、餐飲器具等進行徹底清潔消毒。

　　千方百計保障物資供應(yīng)

　　1 月 23 日，胡艷驚奇地發(fā)現(xiàn)：小賣部貨品全買光了!胡艷說：“往年春節(jié)前，小賣部東西也銷售得快，但大多是禮盒類的商品。但 23 號晚上， 米、 零食、柴、 油、調(diào)料等日常用品銷售一空?！边@讓胡艷再次提高警覺，她立即與配送中心取得聯(lián)系，集中力量大批量采買，保證各部門各頻道在疫情值班期間都有充足的物資供應(yīng)。

　　疫情期間，為保障彩電中心在崗職工能吃上安全可口的飯菜，在食材不足的情況下，胡艷帶領(lǐng)員工到武商超市采購原材料。胡艷說：“我印象最深的一次，是去武商超市采購，我發(fā)現(xiàn)一堆非常新鮮的菜苔，興奮得眼睛發(fā)光，感覺那菜苔比鮮花還要漂亮!我趕緊找到超市員工，把僅有的 30 斤菜苔全部買下。想著我們一線的職工有菜苔吃了，心里真高興!”

　　餐飲中心從 1 月 24 日起，小賣部停止個人了采買，改為部門集體預(yù)定、各部門值班人員訂餐配送與自取相結(jié)合形式提供。胡艷介紹，他們對新聞中心一線記者的盒飯實行配送上門，其它部門派人集中取餐形式，避免人員大規(guī)模聚集。在每天的備餐、分發(fā)、送餐等各個環(huán)節(jié)中，胡艷都是親力親為安排配送，為各部門各頻道配送方便面百余件，牛奶百余件，礦泉水百余件，餅干百余件。

　　女本柔弱 有愛則剛

　　武漢封城的 70 多天，餐飲中心為全臺22 部門及頻道配送盒飯達 3 萬 2 千余份。在此期間，胡艷沒有休息過一日!連續(xù)超負荷奮戰(zhàn)讓胡艷睡眠不足，體力嚴重透支。兒子心疼地對她說：“媽媽，你多睡一下，能不能不要去上班了?”胡艷聽了內(nèi)心一陣酸楚，她對兒子說：“單位現(xiàn)在正是最需要人的時候，媽媽豈能當(dāng)逃兵?”

　　雖然嘴上這么說，但胡艷的內(nèi)心壓力是巨大的。胡艷說：“我們每天面對的，是小區(qū)里增多的確診病例和臺里從一線‘醫(yī)院重癥科室’等采訪回來的記者，怎么可能不害怕!疫情最嚴重的那段時間，我壓力非常大，有時在開車回家的路上，邊開邊哭?？苫仡^想想，一線記者更不容易，他們面臨的風(fēng)險更大、更辛苦!我們只有擦干眼淚，擼起袖子接著干。”

強將手下無弱兵

　　黃保國

　　食堂留守的 16 名員工中，數(shù)黃師傅年紀最大，年輕人喜歡叫他一聲“黃叔”!這位人人尊重并喜愛的黃叔，一天都沒有拉下在一線的工作：每日 800 人的米飯，他來蒸;每日 800 人的配湯，他來打;一年 365天的值守，他來守衛(wèi)!

　　吳輝

　　紅案大廚∣武漢封城后，住在青山的他每天騎自行車 1 個半小時上下班。疫情期間，他負責(zé)每日菜譜制定、菜品搭配、紅案人員安排、食品物資的計劃使用，耐心細致，安排妥當(dāng)。當(dāng)需要幫忙搬運物資等體力活時，他從來沒說過不!

　　張歡

　　收賬員∣食堂留守的 16 人中她的年齡最小。疫情期間，她是保管、保潔、配送員、統(tǒng)計員。張歡的老家在外省，往年過年都會提前一天請假回鄉(xiāng)。因今年年前太忙，原本想著站好最后一班崗再回家的她，面對封城，她不急不躁，只淡淡的一句：“我肯定是回不去河南了，那就繼續(xù)上班吧!”

　　曹霞

　　大堂經(jīng)理∣別看她個頭小巧，但能量大大， 封城那天起， 一直戰(zhàn)斗在一從她線。合理安排人員、與后廚溝通菜譜的制定、每日三次消毒的安排、配合打盒飯送盒飯、統(tǒng)計每日各種表格、對大家噓寒問暖的關(guān)心。

　　姚迎夫

　　白案大師傅∣不論時間早晚，不管哪個崗位需要(摘菜、洗菜、打盒飯、搬運物資)他都是沖在最前面。有一次，一批捐贈的北京油菜物資抵達，他直接跳到了車上卸貨，一袋一袋地往下搬，結(jié)果導(dǎo)致腰部扭傷，他貼了塊膏藥，繼續(xù)做事。

　　魏旺新

　　案子切配師傅∣做事風(fēng)風(fēng)火火，每日400 多斤的素菜需要切配，全靠他一把刀、一雙手。疫情期間，他曾兩次把戴著手套的指甲切破了，一邊忍著疼痛，一邊繼續(xù)把手上的活干完。

　　陳慧

　　打荷師傅∣哪里有需要哪里就有她的身影，配合切配、配合炒菜師傅、配合前廳拿飯拿菜，像陀螺一樣來回奔忙。

　　鄒建濤、柯賢專

　　兩位紅案爐子師傅∣鄒建濤住在南湖，疫情期間，他直接就住員工宿舍里，不回家了，哪怕是腎結(jié)石犯了疼痛難忍，也只是躺了一天，第二天就回到崗位上堅守?？沦t專，不善言談，一說話就臉紅，但做起美食來絕不含糊，蒸的雞蛋羹那叫一個嫩，炒的青菜那叫一個鮮。這兩位師傅可是彩電中心食堂的寶貝呢!

　　劉愛葉、馬春杰、張明華

　　疫情期間臨時組建的洗消班組∣每天面對 400 多斤青菜、土豆、蘿卜以及帶泥巴的藕要刨皮、分摘，還有餐具用具的清潔、消毒。三位師傅默任勞任怨，手磨破皮，貼個創(chuàng)可貼繼續(xù)干活，頸椎病復(fù)發(fā)貼張膏藥繼續(xù)做事。

　　周衛(wèi)紅、張小會、馬莉

　　三位一直堅守的服務(wù)員∣疫情期間，盒飯數(shù)量從日均 300 份到 600 份再到 1200份，三位服務(wù)員每天面對幾十位取餐代表，做好消毒、維持秩序、簽字登記等工作都是認真仔細、有條不紊地進行。

文∣尚晶